Składniki

• 2 kg papryki (najładniej wygląda różnokolorowa)
• 3 l wody
• 1 szkl octu 10%( kto lubi mocniejszą zalewę może dać więcej)
• 1,5 szkl cukru
• 3 łyżki soli
• Koper do kiszenia
• 1 duża główka czosnku
• 2 łyżki gorczycy
• Pieprz ziarnisty, ziele angielskie i liść laurowy
• Oliwa