Składniki

• 1 porcja gęsich podrobów
• Woda
• 5 ziaren ziela angielskiego
• Włoszczyzna
• 1 kopiasta łyżeczka majeranku
• 150 g suszonych gruszek
• 150g suszonych śliwek lub 130 g suszonych jabłek
• 1 kawałek cynamonu
• 1 filiżanka gęsiej krwi
• 2 goździki
• Cukier
• Sól
• Ocet winny
• 150g mąki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka masła
• Trochę mleka