Składniki

• 1/2 kury i to nie byle jakiej, ale porządnego, wiejskiego ptaka
• 3-4 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• Kawałek selera korzeniowego
• 2-3 łodygi lubczyku
• 2 cebule
• Przyprawy: 2-3 liście laurowe, 1 łyżka ziarenek pieprzu czarnego , 2-3 ziarenka ziela angielskiego, 3 goździki
• 1 łyżka cukru
• Sól do smaku
• Na kulki zwane kneidlach:
• Pierś z w/w ugotowanej kury
• 1 jajko kurze
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• Kilka łyżek drobno pokruszonej macy (kawałki macy włożyć do torebki foliowej i utłuc wałkiem na pył)
• Sól i pieprz mielony do smaku