Składniki

• Barszcz:
• 1 kość wędzona lub skóry z boczku wędzonego
• Liście por
• 1 średnia cebula
• 1 średnie jabłko
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 średnie buraki
• 1/2 szklanki zakwasy buraczanego
• 50ml octu 10%
• 3-4 liścia laurowego
• 3-4 ziela angielskiego
• Sól pieprz,cukier do smaku
• Krokiety:
• Ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej
• Ok.3 szklanek wody mineralnej gazowanej
• 1 jajo
• 1 łyżeczka soli
• 50ml.oleju słonecznikowego lub innego
• Farsz:
• 70dag. kapusty kiszonej
• 1 szklanka grochu łuskanego (dzień wcześniej namoczyć w zimnej wodzie)
• 1 łyżka masła
• 2-3 ziela angielskiego
• 2-3 liścia bobkowego
• Sól ,pieprz,magii,cukier do smaku
• Panierka:
• Mąka,jaja, bułka tarta
• Olej do smażenia krokietów