Składniki

• 35dag.ryżu do risotto,
• 1 kalarepa ,
• 1 cebula,
• 25dag.brokułów,
• 25dag.zielonych szparagów ,
• 2 ząbki czosnku ,
• 2 łyżki orzechów nerkowca ,
• 1 i 1/4 litra bulionu,
• 2yżki oliwy,
• 10dag.parmezanu,
• 100ml.białego wina,
• 1 pęczek natki pietruszki,
• Sok z 1/2 cytryny ,
• Sól i pieprz