Składniki

• 60 dkg łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 2 małe jajka
• 4 łyżki bułki tartej
• 1/4 szklanki wody
• Sól
• Pieprz
• 6 pieczarek
• Mąka do panierki
• Olej do smażenia
• Sos:
• 10 pieczarek
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• Kilka łyżek zimnej wody
• 600 ml bulionu warzywnego
• Przyprawy, ziele angielskie , liść laurowy, ziarna pieprzu, sól, pieprz, majeranek.