Składniki

• 1  kg peklowanego, ugotowanego schabu,
• 1  kg twardych gruszek.
• Do zalewy:
• 1  litr czerwonego octu winnego,
• Butelka czerwonego wina półsłodkiego,
• 50 dag cukru,
• 30 dag miodu ,
• Goździki ,
• Pieprz ,
• Cynamon ,
• Ziele angielskie