Składniki

• Pęczek botwinki (młode buraczki z liśćmi)
• 3 łyżki śmietany kremówki
• 2-3 łyżeczki octu winnego
• Szczypta cukru
• Przyprawa typu vegetta, pieprz
• 2-3 ziela angielskie , ząbek czosnku
• Mała marchewka, pół pietruszki.
• Jeśli ktoś lubi - 4 - 5 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę.
• Jako baza bulion lub wywar zrobiony na kiełbasce lub żeberkach .