Składniki

• 1kg śledzi solonych z beczki
• 1-2 jaja
• Mąka pszenna lub bułka tarta (ja zazwyczaj biorę mąkę )
• Olej do smażenia
• Na roztwór:
• Woda
• Ocet (od 1/4 - 1/3 litra na litr wody każdy sądzi wg siebie)
• 1 mała marchew pokrojona w cieńkie krążki
• 1 cebula pokrojona w krążki
• Pieprz - kilka kulek
• Ziele angielskie - kilka kulek
• Liść laurowy
• Cukier wedle uznania - daję ok łyżki