Składniki

• 1500 - 1600g miesa wolowego
• Marynata:
• Ocet winny i woda w proporcjach 1:2 / u mnie 2 szkl. octu i 4 szkl. wody
• 1 cebula
• 1 marchew
• 5-6 ziaren jalowca
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 5 ziarenek pieprzu
• 3 gozdziki
• 1 plaska lyzka gorczycy
• Pol lyzki soli
• Lyzka cukru
• Ponadto:
• 1 lyzka bulionu w proszku
• 1 opak. sosu do pieczeni / u mnie Fix do pieczeni wieprzowej Maggi op. na 3/8 l wody /
• Rodzynki ok. 1 garsci
• Lyzka przecieru pomidorowego
• Tluszcz do smazenia
• Maka do zasmazki