Składniki

• Na szaszłyki jagnięce:
• 2 strąki zielonej papryki
• 1 duża cebula
• 700 g udźca jagnięcego bez kości
• Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
• Na sos koniakowo-ziołowy:
• 120 ml oliwy
• 1 posiekana cebula
• Sok z jednej cytryny
• 2 łyżki koniaku
• Posiekany ząbek czosnku
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• Łyżeczka suszonego oregano
• Łyżeczka świeżych, posiekanych listków tymianku
• Szczypta pieprzu kajeńskiego
• Olej do smarowania
• Dodatkowo
• 8 szpadek do szaszłyków