Składniki

• Kawałek schabu (ok 1.5 kg)
• 2 papryczki chili
• 2 łyżki posiekanej trawy cytrynowej
• 1 kabanos ekologiczny (lub inna wędzona wędlina)
• 1 łyżeczka cukru brzozowego (lub trzcinowego)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• Sól , pieprz, sos sojowy do smaku
• Masło klarowane do smażenia
• Kiełki do dekoracji