Składniki

• Boczek surowy szeroki wąski płat
• 6-8 ząbków czosnku przeciśniętych
• 3 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka przyprawy do mięsa (ja miałam mieszankę staropolską do mięs)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• Łyżka soli
• 2 liście laurowe (tylko na wierzch)
• 4 ziarna jałowca rozgniecione
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• Łyżeczka cząbru
• Olej lub oliwa
• Sznurek