Składniki

• Ok. 1 kg wieprzowej łopatki lub kawałków od szynki
• Ok. 0,75 kg podgardla wieprzowego
• Ok. 0,50 kg wątroby wieprzowej
• 0,5 l suszonych grzybów (dałam podgrzybki i prawdziwki - krajankę)
• 2 czubate łyżki proszku grzybowego z grzybów suszonych mieszanych
• 1 duża cebula
• 1 marchewka
• 1 pietruszka korzeń
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 suche bułki kajzerki
• 6-8 jaj
• 1 czubata łyżeczka gałki muszkatołowej , świeżo utartej
• Papryka mielona słodka, papryka ostra, czosnek, pieprz czarny , kminek, rozmaryn, pietruszka, seler, lubczyk, szczypiorek)
• 2-3 łyżeczki soli
• Do formy: smalec i bułka tarta