Składniki

• 4 duże karczochy
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku , posiekane
• 1 duża marchewka ekologiczna, pokrojona w kostkę
• 3/4 szklanki soczewicy, opłukanej
• 1,5 szklanki soku z marchewki
• 3/4 łyżeczki soli
• Pół łyżeczki suszonego tymianku
• 300g mrożonej fasoli
• 125g sera feta