Składniki

• 3 kg gotowanej , uwędzonej szynki z kością i skórą
• Na glazurę :
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• ¼ szklanki miodu
• ½ łyżeczki mielonych goździków
• Na sos :
• ½ szklanki majonezu
• ½ szklanki odtłuszczonej kwaśnej śmietany
• 3 łyżki stołowe musztardy Dijon
• 2 łyżki stołowe zielonej posiekanej części z szalotki
• 1 łyżeczka chrzanu
• ½ łyżeczki pieprzu