Składniki

• 30 dag żurawiny do mięsa (ze słoiczka)
• 30 dag dżemu z czarnej porzeczki
• 2 dag startego chrzanu
• 1 łyżka musztardy
• 30 g wytrawnego wina czerwonego
• 20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• Otarta skórka i sok z 1 cytryny
• Biały pieprz
• Sól
• 1 papryka ostra i słodka