Składniki

• 600 g filetów z dorsza
• 1 szkl. maki pszennej
• 1/2 szkl. wody mineralnej gazowanej
• 1 jajko
• Sok z cytryny
• Sol, pieprz
• Pieprz cyrtrynowy
• Olej do smażenia
• 250 g szpinaku w lisciach (u mnie mrożony)
• Masło
• 2 ząbki czosnku
• Chlust wina białego
• ` sól , pieprz
• Sos:
• 2 cebule
• 1/3 szkl. wina czerwonego wytrawnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Sol, pieprz , słodka i ostra papryka
• Troche soku z cytryny
• Puszka pomidorów krojonych w zalewie
• Oliwa
• Ser starty