Składniki

• Op. jajeczek przepiórczych 18 szt.
• 2 łyżki koncentratu soku z buraków czerwonych
• 2-3 szczypty szafranu
• 4 ziemniaki średniej wielkości
• 3-4 nieduże ogórki kiszone, najlepiej własne
• 1 cebula czerwona
• 1 czubata łyżka posiekanego koperku
• 3-4 łyżki zalewy z ogórków
• 1-2 łyżki oleju słonecznikowego
• Do smaku: sól, pieprz biały mielony
• Do przybrania: kilka listków sałaty , kilka gałązek natki pietruszki albo innej zieleniny