Składniki

• 2 piersi z kaczki
• Sos sojowy
• Rozmaryn, liść laurowy
• 1 ząbek czosnku
• Paluszki ziemniaczane:
• 5 średnich ziemniaków ugotowanych w łupinach
• 1 duże jajo
• 2 łyżki smietanki
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• Mąka ziemniaczana
• Frytura do smażenia
• Surówka1:
• Z kiszonej czerwonej kapusty wymieszanej z musem jabłkowym
• Surówka2:
• Z papryki czerwonej i kapusty pekińskiej
• 1 łyżka dżemu z borówki brusznicy
• 1/2szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 1 łyżka masła
• Sól, sos sojowy, biały pieprz do smaku
• Kiełki czerwonej kapusty