Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czisnku, posiekane
• 2 kromki białego pieczywa tostowego, pokruszonego
• 1/4 szklanki chudego mleka (1%)
• 450 g chudej mielonej piersi indyka
• 1/2 szklanki natki pietruszki, posiekanej
• 1 duże jajko
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• 1/4 szklanki drobnych rodzynków
• 3/4 łyżeczki szałwii
• 1/2 łyżeczki soli
• 2łyżki mąki
• 800 g pokrojonych pomidorów z puszki
• 3 paski skórki okrojonej z pomarańczy
• 250 g makaronu ryżowego świderki