Składniki

• 1 kg czerwonej kapusty,
• 2 kwaskowe jabłka ,
• 5 dag smalcu wieprzowego lub gęsiego,
• 1 mała, obrana cebula, naszpikowana 2 goździkami ,
• 1/4 l wody,
• 1/8 l czerwonego wina,
• 3 kostki cukru,
• 2 łyżki octu,
• 2 łyżki borówek do mięsa.