Składniki

• 75 dag kiszonej kapusty,
• 1 cebula
• 3 kwaskowe jabłka ,
• 2 łyżki smalcu gęsiego, wieprzowego lub oleju,
• 1/2 listka laurowego,
• 2 goździki ,
• 5 jagód jałowca ,
• 5 ziarenek czarnego pieprzu ,
• 1/2 łyżeczki kminku,
• Ewent. 1/8 l białego wytrawnego wina,
• 1/8 l wody,
• Szczypta cukru,
• 25 dag wędzonego boczku .