Składniki

• 60 kg mielonej łopatki wieprzowej
• 3 czubate łyżki bułki tartej
• 2 jajka
• 1 średnia cebula
• Sól
• Pieprz
• Olej do smażenia
• Sos:
• 5 małych pieczarek
• 1/2 litra wody
• 1 łyżka oleju
• 1 mała cebula
• 1 mała marchewka
• 1 czubata łyżeczka mąki
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 szklanki śmietany18% gęstej.