Składniki

• Farsz:
• 0,5 kg mięsa wołowego
• 0,5 kg mięsa wieprzowego
• 10 dkg grzybów suszonych
• 1 cebula
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka przyprawy do mięsa duszonego
• 1 łyżeczka musztardy
• 5 dkg masła (najlepiej klarowanego)
• 1 jajko
• 50 ml Benedyktynki
• Sól , pieprz do smaku
• Mięso na zrazy:
• 4 polędwiczki wieprzowe
• Sól , pieprz