Składniki

• 1 kg karpia,
• 1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty),
• Sól ,
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina.
• Składniki szarego sosu:
• 3 dag - migdałów ,
• 3 dag - rodzynek,
• 2 goździki ,
• 4 ziarna ziela angielskiego ,
• 1 kawałeczek listka laurowego,
• Sok z 2 cytryn ,
• 3 dag piernika,
• 1 kieliszek czerwonego wina,
• 4 dag masła ,
• 3 dag mąki ,
• 500 ml wywaru z ryby
• 2 szt suszone śliwki ,
• 2 łyżki cukru (na karmel),
• Sól .