Składniki

• 60 dkg filetów (z karpia, dorady lub płastugi),
• 1/2 łyżeczki estragonu ,
• Pół cytryny ,
• 2 jaja,
• 1 szklanka mleka ,
• 20 dkg mąki ,
• 3 dkg sera tylżyckiego,
• Sól do smaku,
• Łyżeczka sproszkowanej papryki ,
• 4 łyżki oliwy lub oleju