Składniki

• 0,75 kg kurek (mogą być mrożone)
• 1,5 szkl. ugotowanej na sypko kaszy gryczanej palonej (musi być sucha, bez wody)
• 1 cebula
• Kawałek pora ok.5-10 cm (część biała i jasnozielona)
• Kawałek papryczki chili (ilość w/g gustu, ja dałam prawie połowę strączka)
• Ok. 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 1/3 szkl. łuskanych, drobno potłuczonych orzechów włoskich
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• 2-4 łyżki mąki pszennej
• 1-2 łyżki masła
• 1 łyżeczka posiekanych świeżych listków rozmarynu
• Olej do smażenia
• Do smaku: sól , pieprz mielony