Składniki

• Samodzielnie robiony żurek na zakwasie (może być również gotowy, z butelki, choć uważam ze nie jest aż tak smaczny);
• 2 grube plasterki boczku ;
• 2 kiełbasy;
• 4 duże jajka ;
• Majeranek lub koperek do posypania,
• Grzanki z chleba
• Do samodzielnego przygotowania zakwasu:
• 300 g maki żytniej razowej;
• Kawałek skorki razowego chleba do zakwaszenia;
• 500 ml przegotowanej wody;
• 4 ząbki czosnku ;
• 2-3 ziarna pieprzu ;
• Ziele angielskie ;
• Lisc laurowy ;