Składniki

• 4 duże kawałki białej kiełbasy, surowej
• 2 marchewki
• 1/2 korzenia pietruszki
• Kawałeczek korzenia selera (wielkości małego jaja kurzego )
• Kilkucentymetrowy kawałek pora
• 2-3 szkl. pokrojonych w kostkę ziemniaków
• Ok. 0,5 l zakwasu na żurek (najlepiej zrobić samemu, ale można kupić gotowy)
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• Ok. 1/2 szkl. pokrojonej w drobną kostkę mocno wędzonej cienkiej kiełbasy
• 4 duże suszone kapelusze podgrzybków
• 1-2 łyżki suszonego majeranku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżeczka oleju
• Sól do smaku