Składniki

• 250g mięsa krabów, świeżego lub z puszki
• 250 g filetów z dorsza, drobno pokrojonych
• 2 ząbki czosnku , drobno pokrojone
• 1 łodyżka trawki cytrynowej, drobno pokrojonej
• 1 czerwona papryczka chili, drobno pokrojona
• 2 łyżki drobno utartego świeżego imbiru
• 3 łyżki świeżej kolendry pokrojonej
• 1 białko
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Olej do smażenia
• SOS CHILI:
• 8 dużych czerwonych papryczek chili, drobno pokrojonych
• 4 ząbki czosnku , drobno pokrojone
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka tajskiego sosu rybnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 mała papryczka chili, drobno pokrojona do przybrania