Składniki

• 2 małe golonki z indyka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• ¼ małego selera
• Kawałek pora
• 1 cebula
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 1 kostka bulionu z indyka Knorra ( lub drobiowego )
• 2 gruszki
• 1 łyżka masła
• ¼ szklanki słodkiej śmietanki
• 2 łyżeczki mąki
• Biały pieprz mielony
• Sól
• 2 łyżeczki konfitury z żurawiny ( lub borówek )
• Esencja imbirowa ( lub świeżo utarty imbir )