Składniki

• ½ kg mięsa wołowego z kością
• ¼ kg białej kapusty
• ¼ kg buraków
• Pęczek botwiny
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• ¾ słoiczka przecieru pomidorowego
• ½ puszki groszku
• ½ kg fasoli uprzednio namoczonej
• Kilka brukselek
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu
• ¼ kg ziemniaków
• 6 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 50 g masła
• Kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
• 3,4 listki bobkowe
• Sól
• 6 łyżek kwaśnej śmietany (18%)
• Koper i zielona pietruszka do dekoracji