Składniki

• 1 kg chudego mięsa od szynki z dzika
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka ( płaska ) miodu
• 3 roztarte ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka smalcu
• 2 duże cebule
• 2 obrane marchewki
• 8- 10 kapeluszy grzybów suszonych ( najlepiej prawdziwki ale jak nie ma to mogą być podgrzybki )
• 3 kulki ( rozgniecione ) jałowca
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• ½ szklanki wody
• 2 łyżeczki mąki