Składniki

• 1,5 kg małych, zdrowych borowików (mogą być same kapelusze)
• 1 szklanka octu 10%
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 10 ziaren pieprzu
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 3 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 2 szklanki wody