Składniki

• 1 kg karkówki wieprzowej bez kości
• 10 liści laurowych
• 20 kulek ziela angielskiego
• 3 duże cebule
• 10 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka soli
• Marynata:
• 1/2 szklanki oleju ryżowego
• 1 łyżka jabłkowego octu winnego
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki ziaren jałowca (zgniecionych w moździerzu)
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu