Składniki

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 1 główka czosnku
• 150 ml oleju rzepakowego (!)
• 20 ml jabłkowego octu winnego
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 4 łyżki przyprawy do grilla
• 10 listków laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• 2 suszone liście Kafiru