Składniki

• 40 dag filetów rybnych (najlepiej z białej ryby morskiej, do wyboru: mintaj, dorsz, tilapia)
• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka pędów bambusa
• 1 szklanka kiełków sojowych
• 1 szklanka papryki
• 1 cebula pokrojona w talarki
• 1 ½ szklanki oleju do głębokiego smażenia (olej z ziemnych orzechów lub roślinny)
• Sok z 1 cytryny, sól do smaku
• Na sos:
• 1 szklanka bulionu (może być lekki rosół, bulion z kostki lub woda)
• 2 czubate łyżki drobno posiekanego imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego (jasnego)
• 2 ząbki czosnku
• Łyżka soli
• Łyżka cukru
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• Łyżka octu ryżowego (najlepiej czerwonego)