Składniki

• 60 dag filetów z pangi
• 1 por
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 2 szalotki
• 1 łyżka z soku z cytryny
• 10 dag groszku konserwowego
• 5 dag masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 11/2 szklanki bulionu (może być z kostki)
• 1 żółtko
• Mały kubek śmietany 12%
• Sól
• Pieprz biały
• 1/2 pęczka natki pietruszki