Składniki

• 1 oczyszczony i sprawiony karp (waga po odkrojeniu głowy ok. 1.5 kg)
• 50 ml oleju
• 1 łyżka soli
• Pieprz
• 1 łyżeczka kminku
• 2 ząbki czosnku
• 10 dag czerwonej ostrej papryki (ze słoiczka)
• 1 łyżka świeżo startego chrzanu
• 10 dag pieczarek (ze słoiczka)
• 8 łyżek mąki
• 1 pęczek szczypiorku
• Ostre papryczki do dekoracji