Składniki

• 1,2 kg wołowiny na gulasz w kawałkach 2,5 do 3 cm
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 2 duże pokrojone w drobną kostkę cebule,
• 4 ząbki czosnku , zmiażdżone
• 1/2 l rosołu wołowego
• 1 szklanka łagodnego lub średnio pikantnego sosu chili
• 1 średnia cukinia pokrojona w cienkie plasterki
• 4 łyżeczki mąki kukurydzianej , rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody
• 2 małe ziemniaki pokrojone w ósemki
• 10 dag pokrojonych w plasterki zielonych oliwek
• Sól do smaku