Składniki

• 1 średni królik (może być mrożony)
• 1 szklanka oliwy z oliwek
• 2 czerwone cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 6 gałązek selera naciowego
• 6 filetów anchois
• 4 łyżki kaparów wyjętych z zalewy i osuszonych
• 1 szklanka czerwonego octu winnego
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• Pół pęczka zielonej pietruszki