Składniki

• Ok. 1 kg poszatkowanej białej kapusty (lub mieszanki kapusty białej - 0,75 kg oraz włoskiej - 0,25 kg)
• Sklarowane masło ghee lub mieszanka masła i oleju (byleby się nie paliło w wysokiej temperaturze)
• Paczka tatara (ok. 400g)
• 1 spora cebula
• 1 spory ząbek czosnku
• 125 g boczku (kupuję taki od razu pokrojony w kostkę ;) jest w większości hipermarketów)
• 3/4 szklanki ugotowanego na półtwardo ryżu (najlepiej Arborio, jak do risotta)
• 0,5 l sosu pomidorowego z kartonu lub puszka pomidorów pelati (ok. 400 g)
• 0,4 l wrzącej wody
• Sól , pieprz
• 1 łyżeczka cukru
• Przyprawy :
• Majeranek lub co-kto-lubi do mięsa i kapusty ;)
• Przyprawa do potraw włoskich
• Przyprawy orientalne zawierające curry, kumin i chilli