Składniki

• 50dag płatów śledzi (matiasów);
• 20 dag cebuli;
• 3 jabłka winno kwaśne;
• 200 ml śmietany gęstej (% wg uznania)
• 10-15 ziaren pieprzu zielonego , świeżo mielonego;
• 1/8 łyżeczki cukru  (inaczej ale „miara:”: w trzy palce”).
• Jeśli wersja obiadowa:
• Ziemniaki ilość zależna od potrzeb;
• Sól .