Składniki

• 1,0 kg płatów śledzi solonych (matiasy);
• 0,3 kg cebuli(średniej wielkości);
• 4-5 owoców papryki , różne kolory;
• 1/2 jabłka winno-kwaśne,
• 0,5 l- oleju słonecznikowego lub z pestek winogron ;
• Po1 łyżeczce oregano i bazylii ;
• 1/3 łyżeczki pieprzu zielonego (!!!)
• 5 listków laurowych (mogą być połamane)
• 10 ziaren ziela ang.;
• Szczypta cukru ( w trzy palce).