Składniki

• (6 porcji):
• Indyk o masie 2-3 kg
• Do natarcia:
• 2 łyżki stołowe masła
• 1 ząbek czosnku
• Sól , pieprz
• Kawałek cytryny
• Nadzienie:
• 1,5 dl mleka
• 1,5 dl śmietanki
• 1.5 dl wody
• 10 dag mąki kukurydzianej
• 1 żółtko
• 1 zielona papryka
• 2 łyżki posiekanych migdałów
• 2 łyżki stołowe namoczonych w wodzie rodzynek
• Na koniec:
• 6 plastrów tłustek słoniny
• 2 łyżki stołowe miodu
• Kilka kropel ostrego sosu paprykowego
• Masło