Składniki

• Dwa biszkopty o srednicy 30cm
• Jeden czekoladowy - drugi karamelowy
• Jeden maly biszkopt zwykly srednica 22cm
• Maly biszkopt przekroic raz w polowie, na dwa krazki.
• Na kazdy biszkopt trzeba :
• 2 jajka
• Po jednym budyniu (w proszku) czekoladowy,
• Karamelowy ( to na duze biszkopty) i waniliowy (na maly biszkopt)
• Po 25 g cukru na kazde jajko
• Po 35 g maki
• Szczypta proszku do kazdego biszkoptu
• Masa Jogurtowo-owocowa:
• 500ml zmiksowanych owocow (np.truskawki)
• 4 Łyżki stołowe soku cytrynowego,
• 200g jogurtu naturalnego,
• 200g śmietany do ubijania (kremówki),
• Zelatyna na 1litr płynu , 100g cukru.
• Jagodami i skorka pomaranczowa..a druga z malin, przetartych przez sitko aby nie bylo pestek
• Mase z malinami trzeba zrobic z polowy przepisu.
• Krem waniliowy lub czekoladowy:
• Tutaj uzylam gotowego kremu Dr. Oetkera tzw. Mousse czekoladowy i waniliowy.
• Przygotowalam je pol na pol z mlekiem i smietana do ubijania, tym samym tort uszczuplal w kaloriach.
• Mozna zrobic swoj wyprobowany krem :)
• Przegotowana, zimna woda, esensja z herbaty lub kawy... troche spirytusu lub koniaku.. odrobina cukru - na poncz do nasaczenia biszkoptow.
• Ja opisuje, jak byl robiony ten tort na zdjeciu..
• Dekoracja:
• Owoce, listki miety, labedzie z bezy, sklejone bita smietana .
• Beza:
• 1 bialko i 1 szklanka cukru pudru.
• Bialko ubic na sztywno, dodac cukier i ubijac dalej az bedzie bardzo sztywna piana.
• Z pergaminu skrecic rozek, nalozyc do niego piany bezowej.
• Koncowke obciac i wycisnac na papier do pieczenia dwa skrzydelka prawe i dwa lewe.
• Oraz dlugie 2x "S" to szyjki labedzi.
• Mozna zrobic wiecej tych skrzydel i szyji, bo to kruchy material, po upieczeniu ..
• Suszyc w piekarniku, 3-4 godziny w temp. nie wiecej niz 50°C ... tak dlugo aby nie bylo w srodku miekkie.
• Krem na pokrycie calego tortu:
• Rowniez byl od Dr. Oetker, krem do tortow, przygotowany z miekkim maslem + mlekiem wg. recepty na opakowaniu.
• Mozecie uzyc swojego, wyprobowanego kremu maslanego czy innego, o ktorym wiecie, ze jest pewny i sie nie rozplynie... a wycisniete dekoracje beda sie dlugo trzymaly.