Składniki

• 4 filety śledziowe a la matyjas,
• 2 średnie cebule,
• 3 średnie ugotowane w łupinach ziemniaki ,
• 2 kwaśne jabłka ,
• 2 średnie buraki ugotowane w łupinach,
• 2 ogórki konserwowe
• 300 ml mleka ,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• Sos:
• 2 łyżki masła ,
• 1 łyżka mąki ,
• 200 ml jasnego piwa,
• 1 łyżka ostrej musztardy,
• 1 łyżka soku z cytryny ,
• Cukier i sól do smaku.