Składniki

• 100 g mięsa na kotlety
• 300 g mielonego mięsa
• 1 jajko ,
• 1 łyżeczka soli ,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1/4 łyżeczki majeranku,
• 4 łyżki siekanej pietruszki
• 1 kg boczku wieprzowego,
• 1/4 l bulionu mięsnego
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżeczka mąki