Składniki

• 4 plastry karkówki (grubości ok. 2cm)
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 2-3 łyżki smalcu
• 2 ząbki czosnku
• 2 średnie cebule
• 1/2 niedużego selera (ok. 5 dag)
• 4 marchewki
• 200 ml rosołu (może być z kostki)
• 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 2 goździki
• Sól i pieprz do smaku